2021/06/11 14:32
人気の3種類を集めたパックです。
【プレーン（菊型）】
（いちばんおいしい”ふつう”のクッキー）
小麦粉、バター、砂糖、卵のみを使った基本的な配合で作っています。
教科書に最初に載るような単純なレシピではありますが、一つ一つの工程で”手を加えすぎない”ことを心掛け、一番おいしい「ふつうのクッキー」を目指しました。
バターのミルク風味をしっかり感じられる、軽さの中にもコクのあるクッキーです。
【アーモンド（丸形）】
（とくべつを込めたクッキー）
北海道産の小麦粉とアーモンドパウダーを使用して作りました。
厳選した素材を使用しています。
数種類の小麦粉から試作をして、軽い食感とくちどけの良さを追求しました。
クッキーの表面にアーモンドダイスを乗せてアクセントにしています。
【ココア（丸型）】
（ビターなココア味！）
プレーンとアーモンドに合わせるのならばココアクッキーにしよう！と、すぐに決まりました。
ココアの優しい苦みが程よいアクセントになります。
当店では粉の20%をココアパウダーにして作っています。
15%だと少しまろやかで、20%を超えると少し主張が強すぎてしまう。
苦すぎず、でもビターさを失わず、しっかりココア味にしたくて調整を重ねました。
当店らしいココアクッキーになったと思います。
だれにでもおいしく食べて頂けるプレーンクッキーと、当店自慢のアーモンドクッキー。
そして、ビターなココアクッキー。
御自分用にもギフトにもおすすめです。
